塩尻市の千歳屋さんを訪問しました。

塩尻市の千歳屋さんを訪問しました。

Kaju Re:のぶどうのドライフルーツは千歳屋さんのシャインマスカットと巨峰を使用しています。シャインマスカット、巨峰、クイーンニーナ等のぶどうや梨（幸水）を栽培されており、ちょうど巨峰の摘果作業をされていて丁寧にご説明いただきました。

ぶどうの栽培方法は剪定技術が必要である長梢栽培をされており、深みのある濃厚な味わいと、形が美しく整い高品質に仕上がるのが特徴だそうです。

また、堆肥をすき込むことにより地中の微生物を増やします。木に有効に作用し、芳醇な果実ができるそうです。

ムスク香る甘味の強いシャインマスカットと風味豊かな巨峰の組み合わせが楽しみです。お忙しい中お時間いただきありがとうございました。